Aliados contra enfermedades.
Las hortalizas son elementos protagonistas en una dieta equilibrada por su aporte de vitaminas, minerales y fibra. Además de las vitaminas, su contenido en agua y minerales, la fibra que aportan, los hace indispensables para una alimentación saludable.
Una dieta rica en verduras reduce las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. Dichas enfermedades tienen gran incidencia en los países más desarrollados.
Los niveles de consumo de estos alimentos son todavía insuficientes en nuestra dieta. Por eso es necesario ser creativos y encontrar las combinaciones y preparaciones más apetitosas, para hacer del consumo de hortalizas un placer para el paladar.
Ideas saludables en cada plato.
La preparación de ensaladas nos permite sacar el máximo partido al aporte nutricional de los vegetales. Puede perderse parte de su contenido en vitaminas y minerales durante la cocción de estos alimentos, pero se mantiene intacto si los consumimos crudos.
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