Limpieza interior para sentirse ligero
Las hortalizas que utilizamos como base en la mayoría de ensaladas aportan importantes propiedades deportivas y diuréticas. Su textura y color enriquecen el aspecto de las ensaladas, en las que encontramos una manera agradable y sana de eliminar toxinas y limpiar nuestro organismo.
Tanto la lechuga como los berros, la rúcula y los canónigos tienen gran poder depurativo, suavemente laxante. Su efecto relajan puede ayudarnos a hacer del tiempo que dedicamos a cada comida un instante de calma y relajación... factor imprescindible para que nuestra alimentación se convierta en un hábito saludable.
Por su alto contenido en agua y fibra, la lechuga nos ayuda a depurar el organismo, nos mantiene hidratados y aporta nutrientes de gran valor.
EL PODER DEL MAGNESIO Y LA VITAMINA C
Las lechugas y otras hortalizas de hoja verde son bajas en calorías y ricas en magnesio (mineral presente en los huesos y la dentadura). También mejoran nuestro sistema inmunitario. Como el resto de hortalizas verdes, aportan una gran cantidad de vitamina B9 (ácido fólico). Esta vitamina ayuda al cuerpo a digerir las proteínas y es necesaria para la producción de glóbulos rojos. También participa en la formación de ácidos digestivos, facilitando digestiones más ligeras.
Otro mineral presente en estas hortalizas es el potasio. Este elemento es clave para equilibrar nuestro organismo: ayuda a mejorar la transmisión de los impulsos nerviosos, la producción de proteínas y la hidratación celular.
PROPIEDADES RELAJANTES
La lechuga, en sus distintas variedades, es un alimento muy recomendable para combatir problemas de insomnio por su efecto relajante. A esta propiedad se une su capacidad sacian, que la hace adecuada para dietas de adelgazamiento: una buena ensalada nos ofrece una sensación de bienestar y tranquilidad que nos ayudará a hacer frente al reto de perder peso.
REJUVENECER CON CADA MORDISCO
La escarola, la endivia y ciertas variedades de lechuga, tienen en común su sabor amargo y su frescura.
Este grupo de hortalizas, reconocibles por su color más claro, destacan por su aporte en betacaroteno. El betacaroteno ayuda a las células a defenderse de los efectos del paso del tiempo y previene distintos tipos de cáncer. Actúa como freno del proceso de oxidación que sufre nuestro cuerpo.
EN LA VARIEDAD ESTÁ EL GUSTO
Entre variedades que encontramos en el mercado destacan la hoja de roble, acogollada y de color marronoso, ligeramente picante; la francesa, de hojas finas y blancas, color verde claro y sabor suave; la boston, también de hojas tiernas y un color verde pálido; la iceberg, la verona, la batavia y la romana.
+21.06.10.png "Tabla hortalizas")
